Au plus tard le 1er janvier 2022, la restauration collective devra proposer 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de produits bio. Cette nouvelle règlementation s’inscrit dans une tendance de consommation qui se traduit côté restauration commerciale par l’évolution des achats de produits bio : ils représenteront en 2022, 41% du total des achats, soit 7% de plus qu’en 2020.

Face à ces nouveaux besoins, et sur un marché encore peu développé, alsa Professionnel s’attache à faciliter le quotidien des chefs en leur proposant une nouvelle gamme de six préparations pour desserts produites à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, certifiées Ecocert et fabriquées en France. Des desserts traditionnels, aussi gourmands que rapides à préparer, pour le plaisir des becs sucrés comme des gardiens d’une alimentation saine.

Les recettes sont élaborées sans conservateur, sans arôme artificiel, sans exhausteur de goût, sans colorant artificiel, sans gélatine de porc et sans huile de palme. Elles sont produites à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologiques, c’est-à-dire cultivés sans produits chimiques de synthèse et sans OGM. Elles répondent aux exigences de la loi EGalim et respectent les contraintes du GEMRCN. Cette gamme convient aussi aux végétariens.

INFORMATIONS PRATIQUES

• Préparations dédiées à la restauration collective et commerciale
• Fabriquées en France à partir d’ingrédients Bio
• Conviennent aux végétariens
• Conformes aux recommandations du GEMRCN
• 6 références :
  • Panna Cotta Bio : pack de 480 g / 48 portions de 93 g
  • Pot de Crème au Chocolat Bio : pack de 520 g / 48 portions de 94 g
  • Pot de Crème au Caramel Bio : pack de 640 g / 48 portions de 96 g
  • Clafoutis Bio : pack de 800 g / 40 portions de 90 g
  • Mousse au Chocolat Gourmande Bio : pack de 600g / 50 portions de 52g
  • Crème Brûlée / Crème Renversée Bio : pack de 960 g / 96 portions de 93 g

• Sans colorant artificiel, sans arôme artificiel, sans conservateur, sans exhausteur de goût, sans gélatine de porc, sans huile de palme
• Disponibles depuis octobre 2020

En savoir plus, commander : https://www.unileverfoodsolutions.fr