P. Lombrail

Interview du mois

P. LombrailPr Pierre Lombrail. Pour le Président de la Société française de santé publique (SFSP), la santé, c’est l’affaire de toutes les politiques et donc pas exclusivement d’une seule. Une démarche qui reste « formidablement compliquée » en France. Il explique pourquoi et comment on pourrait changer le cours des choses. Une évolution nécessaire dont les résidents seraient les bénéficiaires.

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Cuisine

Cuisine et restauration Optimiser pour sécuriser

CuisineLes statistiques de l’Assurance maladie risques professionnels montrent que la fréquence des accidents du travail dans les Ehpad en Île-de-France est trois fois supérieure à la moyenne nationale toutes activités confondues. Les manutentions de personnes ou de charges ainsi que les chutes de plain-pied en sont les causes principales. Cependant, la préparation en cuisine et l’accompagnement de la prise de repas des résidents en sont également une non négligeable.

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