Les actes des masseurs-kinésithérapeutes intervenant en Ehpad à titre libéral seront désormais considérés comme des actes conventionnés. Autrement dit, ils entrent désormais dans le cadre…
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Fin de vie : le CCNE milite pour les directives anticipées
Le 1er juillet, le Comité consultatif national d’éthique (CCNE) a rendu public son avis n°121, intitulé « Fin de vie, autonomie de la personne, volonté de…
Lire plus Fin de vie : le CCNE milite pour les directives anticipéesLa DGCCRF renforce la protection des seniors en Ehpad
La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) vient de publier sa Directive nationale d’orientation (DNO) pour…
Lire plus La DGCCRF renforce la protection des seniors en Ehpad
10 Dénutrition : préparer l’hospitalisation et gérer le retour à domicile
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Un dépistage plus précoce et une meilleure prise en charge de la dénutrition au service du patient en amont et en aval de l’hospitalisation.
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9 Piloter la fonction alimentaire avec des outils simples
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Un tableau de bord, des indicateurs essentiels pour une lisibilité de la qualité, de la nutrition et de la performance.
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8 Prendre en charge les particularités dans un cadre collectif : la maladie d’Alzheimer
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Comment prendre en charge individuellement l’accompagnement alimentaire des personnes âgées atteintes de la maladie d’Alzheimer dans le cadre collectif d’une institution.
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7 Redonner à l’hôtellerie sa place stratégique
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L’hôtellerie au service d’une meilleure perception de la restauration !
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6 Adapter les volumes et enrichir : les clés de la nutrition
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Revenir à une alimentation enrichie « maison » et repousser au maximum la prescription de compléments nutritionnels oraux.
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5 « Ré-enchanter » et redonner des formes aux mets texturés
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La présentation actuelle des plats à texture modifiée constitue, pour les seniors, des énigmes alimentaires permanentes tant au niveau des couleurs que des formes et du goût. De nouvelles techniques élargissent l’horizon des plats à texture modifiée et répondent aux enjeux de plaisir, de nutrition et de sécurité de l’alimentation des seniors.
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4 Élargir la palette du savoir-faire des cuisiniers et revenir aux fondamentaux culinaires
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