Ehpad Magazine

Xavier Dupont, Directeur des établissements et des services médico-sociaux au sein de la Caisse nationale de solidarité pour l’autonomie (CNSA), précise le rôle de l’institution et ses implications concrètes auprès des établissements. Depuis 2006, par l’intermédiaire des Agences régionales de santé (ARS), la CNSA a pour objectifs de  « financer les aides en faveur des personnes âgées en perte d’autonomie, de garantir l’égalité de traitement sur tout le territoire, d’assurer une mission d’information et d’animation de réseau, d’assurer un rôle d’expertise et de recherche sur les questions liées à l’accès à l’autonomie, quels que soient l’âge et l’origine du handicap. »

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L’éco-pâturage dans votre établissement de santé ? L’idée n’a rien de saugrenue, bien au contraire, tant elle présente des avantages.

Lire plus L’éco-pâturage ou comment allier gestion écologique des espaces verts et soins à la personne

À partir du 1^er janvier 2016, toutes les entreprises privées, sans distinction de taille, devront obligatoirement proposer à leurs salariés une assurance santé collective dont elles devront payer au moins la moitié de la prime. Le secteur médico-social n’y échappe pas. Explications.

Lire plus Complémentaire santé : où en est-on ?

Les personnes qui travaillent en Ehpad sont soumises à une double contrainte : d’une part, respecter l’intimité et la vie privée des résidents, d’autre part, travailler en équipe, voire en réseau pour une prise en charge de meilleure qualité. Se taire et parler. Mais jusqu’où et dans quelles conditions car les personnels sont en effet tenus au secret professionnel ?

Lire plus Secret professionnel et partage d’informations

Soins, sécurité des résidents et de leurs effets personnels, conditions d’hébergement… : l’accueil et la prise en charge de personnes âgées en établissement social et…

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La qualité de l’alimentation et de la nutrition en Ehpad est primordiale, tant pour la santé que pour le bien-être des personnes âgées. Sur le terrain, les équipes l’ont bien
compris. Témoignages.

Lire plus Bien manger pour bien vivre en Ehpad

Le Réseau gérontologique inter établissements et services du Val-d’Oise
(Regies 95) a engagé, dès 2005, un travail de fond sur l’alimentation et la nutrition en Ehpad.

 

Regies 95 est une association qui regroupe la quasi-totalité des Ehpad publics, associatifs et privés du Val-d’Oise. « Directeurs, soignants, chefs cuisiniers… tous les membres de ces structures sont préoccupés par le fait de nourrir les résidents, de leur proposer de bons plats et de s’adapter aux problématiques liées à leur âge, leurs pathologies, leurs difficultés à déglutir etc. », précise Françoise Lorentz, coordonnatrice du Réseau. Regies 95 a donc créé, en 2005, le Comité liaison alimentation nutrition (Clan) chargé de coordonner toutes les réflexions et les actions à mener dans ce domaine et de mutualiser les ressources des établissements adhérents.

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Premiers concernés par l’alimentation dans les Ehpad, les prestataires sont à l’écoute des résidents et des équipes pour anticiper et répondre au mieux aux attentes et aux besoins.

 

 Instant de convivialité et de bien-être, le repas est un moment important dans la journée des résidents en Ehpad. La majorité des établissements disposent d’ailleurs d’un service de restauration sur place avec un chef en cuisine. « Nous sommes au cœur des établissements et nous construisons une relation dans laquelle nous nous adaptons à l’établissement et aux résidents », souligne Véronique Mourier, responsable nutrition santé au sein d’Elior, qui propose depuis cette année une nouvelle offre, Esprit Douceurs, qui cherche à répondre au besoin de variété des résidents tout en respectant leurs contraintes physiologiques et nutritionnelles. Il n’est donc pas rare de voir le chef sortir de sa cuisine pour aller recueillir l’avis des résidents et des professionnels sur les plats servis.

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