CHU Nice (Alpes-Maritimes), jeudi 5 décembre 2013. La ministre Michèle Delaunay a distingué les galettes Protibis issues de la Recherche Clinique du CHU de Nice, coup de cœur du Jury de la bourse Charles Foix, lors de l’ouverture de la Silver Economy Expo.
Le jury sélectionne depuis 10 ans les projets innovants permettant d’améliorer la qualité de vie des personnes âgées. Il distingue Protibis, la galette hyperprotéinée gourmande conçue pour lutter contre la perte de poids des patients dénutris (personnes âgées, Alzheimer, cancer …).
L’innovation majeure est de proposer un complément nutritionnel plaisir, sous forme d’une pâtisserie croustillante et d’aspect non médical, en alternative aux textures lactées. Elles peuvent êtres données aux personnes âgées ou malades quel que soit leur état dentaire grâce à leur texture brevetée au CHU de Nice.