Pour les résidents d’Ehpad, l’alimentation est à la fois le dernier plaisir et un enjeu de santé majeur. Que disent-ils du service de restauration proposé dans leur établissement ? L’Institut national de la consommation publie l’enquête sur les repas en Ehpad réalisée par 60 millions de consommateurs en 2023.
Les établissements doivent composer avec le manque de personnel et concilier restauration collective et besoins individuels : régimes spécifiques, textures adaptées, horaires et lieux variés. Les résultats de l’enquête, qui s’appuient sur les réponses de 155 personnes, témoignent de ces particularités.
D’abord, l’analyse des menus fournis par les participants de l’enquête montre qu’ils sont équilibrés. Toutefois, les résidents déplorent que la qualité, la quantité et la diversité ne soient pas toujours au rendez-vous.
Près de la moitié des répondants (46 %) consomment des plats mixés ou partiellement mixés : 62 % d’entre eux trouvent que ces plats ressemblent à de la bouillie, qu’ils sont sans odeur et fades.
Ainsi, un résident sur cinq ne termine jamais son assiette, risquant la perte de poids, la dénutrition et donc des risques de santé accrus, d’autant plus que le poids n’est pas toujours contrôlé.
Concernant les horaires, le jeûne de 3 heures entre le petit-déjeuner et le déjeuner n’est pas respecté dans 56 % des cas, souvent à cause de la toilette matinale des résidents. De même, le jeûne de 12 heures maximum pendant la nuit n’est pas respecté dans 75 % des cas, les dîners étant souvent servis dès 18 heures.
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Plus de la moitié des répondants (52 %) ont besoin d’aide à table pour couper la nourriture et/ou la porter à la bouche. Or seul un tiers bénéficie de l’aide d’une personne tout au long du repas.
Consulter l’ensemble des résultats de l’enquête
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Questions fréquentes
Quel est le rendement moyen d'un investissement en EHPAD ?
Le rendement moyen d'un investissement en EHPAD sur le marché secondaire se situe entre 5% et 8% par an, selon l'exploitant, l'emplacement et l'état du bail commercial. Ce rendement est net de charges de gestion puisque l'exploitant gère tout.
Quels sont les avantages fiscaux du statut LMNP en EHPAD ?
Le statut LMNP (Loueur Meublé Non Professionnel) permet d'amortir le bien et le mobilier, réduisant significativement l'imposition sur les revenus locatifs. Les loyers perçus sont imposés au régime BIC, souvent plus avantageux que les revenus fonciers classiques.
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Peut-on revendre une chambre en EHPAD ?
Oui, la revente d'une chambre en EHPAD est possible sur le marché secondaire. Le prix de revente dépend du rendement servi, de la durée restante du bail et de la solidité de l'exploitant. Les délais de revente varient de quelques semaines à quelques mois.
L'investissement en EHPAD est-il risqué ?
L'investissement en EHPAD présente un risque modéré. Le bail commercial garantit les loyers indépendamment du taux d'occupation. Le principal risque est lié à la solidité financière de l'exploitant. La demande structurelle liée au vieillissement de la population soutient ce marché sur le long terme.
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